Hola, mi nombre es León…

Soy un pequeño productor con aproximadamente 128 colmenas y una producción anual de entre 2 y 6 toneladas. Tengo apiarios propios y compartidos en la zona de Valle de Bravo y sus alrededores, tales como Tiloxtoc, Pipioltepec, Temazcaltepec, Acatitlan, Avándaro y hasta las faldas del Xinantecatl. Siempre ubicadas dentro de bosques de pino-encino, a una altura promedio de +/- 2000 M.S.N.M., donde contamos con distintos ecosistemas, ya que tenemos montes, llanos y cañadas, lo que nos permite tener diferentes floraciones en distintas épocas del año.

En nuestras colmenas, siempre permitimos el proceso natural de enjambrazón, aunque eventualmente nosotros mismos producimos algunas reinas a partir de las mejores colmenas, para procurar la docilidad y la alta producción.

Nuestras abejas nunca son alimentadas artificialmente y no se les aplica ningún tipo de medicamento y/o tratamiento fármaco-químico de ninguna especie (ni preventivo, ni correctivo). Al momento de cosechar, utilizamos métodos físicos (escapes) para el desalojo de las abejas en las alzas, procurando así una mortandad de abejas prácticamente nula.

Durante la temporada de floración, la miel que se cosecha en el curso del día es extractada esa misma noche. Todo el equipo es de extracción es de acero inoxidable 304, grado alimenticio.

La miel se pasa a través de coladeras de acero inoxidable de 1000 a 500 micrones y se filtra en mallas de 400 a 200 micrones, para finalmente envasarse en vidrio. La cera se limpia y filtra en secadores solares, al igual que el polen.

En mis apiarios NO se practica la apicultura tradicional y/o convencional... Aplicamos la PERMAPICULTURA (permacultura aplicada en la apicultura), así como principios de antroposofía, biodinámica y de la Madre Naturaleza…

Así obtenemos... ¡¡¡miel de abejas contentas!!! 

Aún no contamos con la certificación orgánica ya que no somos grandes productores y los certificados son muy caros, pero tenemos plena confianza en que pasarán cualquier prueba de calidad y pureza en el caso de ser requerida.